Nel 2020, apre in Italia il primo locale Burgez, una catena di fast food fondata da Simone Ciaruffoli dopo un rivoluzionario viaggio negli Stati Uniti. La volontà del CEO era quella di vendere hamburger di qualità, preparati con ingredienti tradizionali, a prezzi accessibili.
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Chi avrebbe mai pensato di vedere uno spot pubblicitario in cui a fare da protagonista è proprio la muffa? È la strategia messa in atto da Burger King per sottolineare l’assenza di conservanti artificiali nei suoi prodotti.
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Taco Bell ha inaugurato il suo primo ristorante digital only, che usa chioschi automatici per prendere ordinazioni e servire i clienti. La sfida verso un mondo più automatizzato ha preso il via anche nel settore food, ma certamente con qualche critica…
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Le tendenze nel food & beverage che si erano previste per il 2020/2021 sono state riconsiderate alla luce della pandemia, portando alla nascita di nuovi format anche molto apprezzati dai consumatori. Diversi studi si sono interrogati, tramite ricerche di mercato, su quale potesse essere il futuro della ristorazione per permettere agli imprenditori di risollevarsi dai mesi di lockdown consigliando loro quali strategie di adattamento considerare.
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